A tavola con Laurent-Perrier

Bubbles in the Air

Il Lido Palace è lieto di ospitare, ancora una volta, i migliori champagne Laurent-Perrier.
Vi aspettiamo venerdì 10 dicembre 2021, con un menù unico, abbinato alle bollicine di una delle più grandi case produttrici di Champagne del mondo.

Un viaggio che parte da Tours-sur-Marne, nella regione della Champagne-Ardenne, per arrivare a Riva del Garda, sui tavoli de “Il Re della Busa”.

Prezzo: 125€ per persona.
Aperitivo di benvenuto e abbinamento vini inclusi.

La cuvèe: il perfetto bilanciamento

In abbinamento con:

L’Aperitivo

Crostone alle molche del Garda con pomodoro e sarde del Garda marinate. Ostriche Kys. Estratto di mela verde, sedano, lime e zenzero con uova di trota leggermente affumicate. Carciofo e clementine. Maialino da latte con maionese alla senape di Dijon.

L’antipasto

Scarola, scampo, burrata e alici.

In abbinamento con:

L’Aperitivo

Crostone alle molche del Garda con pomodoro e sarde del Garda marinate. Ostriche Kys. Estratto di mela verde, sedano, lime e zenzero con uova di trota leggermente affumicate. Carciofo e clementine. Maialino da latte con maionese alla senape di Dijon.

L’antipasto

Scarola, scampo, burrata e alici.

Ultra brut: lo champagne nella sua forma più pura

In abbinamento con: il primo

Risotto Acquerello al Laurent Perrier, lumachine di mare, peperoncino d’ Isera e finocchietto selvatico.

In abbinamento con: il primo

Risotto Acquerello al Laurent Perrier, lumachine di mare, peperoncino d’ Isera e finocchietto selvatico.

Brut Millésimé 2008: raramente vintage

In abbinamento con: il secondo

Ricciola del Mediterraneo, pomodori secchi, broccolo di Torbole e molche del Garda.

In abbinamento con: il secondo

Ricciola del Mediterraneo, pomodori secchi, broccolo di Torbole e molche del Garda.

Harmony: dolcezza e delicatezza

In abbinamento con: il dolce

Pera, zenzero e miele d’ acacia.

In abbinamento con: il dolce

Pera, zenzero e miele d’ acacia.

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