Cenone di Capodanno

31 dicembre 2021

Cenone di Capodanno

31 dicembre 2021

Cenone di Capodanno

31 dicembre 2021

Cenone di Capodanno

31 dicembre 2021
Viale Giosuè Carducci, 10, 38066 - Riva del Garda, TN, Italia

Cenone di Capodanno

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198€ per persona.
Aperitivo di benvenuto incluso e bevande escluse.
È gradita la prenotazione.

L’aperitivo
Ostriche, lingotto di salmone affumicato La Nef, rocher di foie grass, avocado fritto con gel di peperone e peperoncino

 

Il Cenone
Storione, sedano verde, mela, rafano e caviale calvisano
Cappesante, broccolo di Torbole e lime
Risotto acquarello, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, animella di vitello e tartufo
Coda di rospo, cime di rapa, burrata, alici e datterini confit
Sorbetto al mandarino e rosmarino
Controfiletto di cervo, erbe aromatiche, patata affumicata e carciofo
Il nostro Montblanc
Acini d’uva
Zampone e lenticchie di montagna

L’aperitivo
Ostriche, lingotto di salmone affumicato La Nef, rocher di foie grass, avocado fritto con gel di peperone e peperoncino

 

Il Cenone
Storione, sedano verde, mela, rafano e caviale calvisano
Cappesante, broccolo di Torbole e lime
Risotto acquarello, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, animella di vitello e tartufo
Coda di rospo, cime di rapa, burrata, alici e datterini confit
Sorbetto al mandarino e rosmarino
Controfiletto di cervo, erbe aromatiche, patata affumicata e carciofo
Il nostro Montblanc
Acini d’uva
Zampone e lenticchie di montagna

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