Bubbles in the air

Zu Tisch mit Laurent-Perrier

Das Lido Palace freut sich, wieder die besten Laurent-Perrier-Champagner zu präsentieren.
Wir erwarten Sie am Freitag, 10. Dezember 2021, mit einem einzigartigen Menü, kombiniert mit den Blasen eines der größten Champagnerhersteller der Welt.

Eine Reise, die in Tours-sur-Marne in der Region Champagne-Ardenne beginnt, um in Riva del Garda an den Tischen von „Il Re della Busa“ anzukommen.

Preis: 125 € pro Person.
Begrüßungsgetränk und Weinbegleitung inklusive.

La cuvèe: the perfect balance

Gepaart mit: aperitif

Crouton mit Garda Molche, Tomaten und marinierten Gardasardinen, Kys-Austern, Grüner Apfel- Sellerie- Limette- und Ingwer-Extrakt mit leicht geräucherten Forelleneiern, gebratene Artischocke und Clementinen, Spanferkel mit Dijon-Senf-Mayonnaise.

Vorspeisen

Kraussalat, Scampi, Burrata-Käse und Sardellen

Gepaart mit: aperitif

Crouton mit Garda Molche, Tomaten und marinierten Gardasardinen, Kys-Austern, Grüner Apfel- Sellerie- Limette- und Ingwer-Extrakt mit leicht geräucherten Forelleneiern, gebratene Artischocke und Clementinen, Spanferkel mit Dijon-Senf-Mayonnaise.

Vorspeisen

Kraussalat, Scampi, Burrata-Käse und Sardellen

Ultra brut: Champagne in its purest form

Gepaart mit: erste gang

Aquerello risotto mit Laurent Perrier, Meeresschnecken, Chili aus Isera und wildem Fenchel.

Gepaart mit: erste gang

Aquerello risotto mit Laurent Perrier, Meeresschnecken, Chili aus Isera und wildem Fenchel.

Brut Millésimé 2008: rarely vintage

Gepaart mit: zweite gang

Mediterraner Amberjack, Sonnengetrocknete Tomaten, Brokkoli aus Torbole und Molche aus Garda.

Gepaart mit: zweite gang

Mediterraner Amberjack, Sonnengetrocknete Tomaten, Brokkoli aus Torbole und Molche aus Garda.

Harmony: sweatness and delicacy

Geppart mit: dessert

Birnen, Ingwer und Akazienhonig

Geppart mit: dessert

Birnen, Ingwer und Akazienhonig

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