Bubbles in the air

A tavola con Laurent-Perrier

Il Lido Palace è lieto di ospitare, ancora una volta, i migliori champagne Laurent-Perrier.
Vi aspettiamo venerdì 10 dicembre 2021, con un menù unico, abbinato alle bollicine di una delle più grandi case produttrici di Champagne del mondo.

Un viaggio che parte da Tours-sur-Marne, nella regione della Champagne-Ardenne, per arrivare a Riva del Garda, sui tavoli de “Il Re della Busa”.

Prezzo: 125€ per persona.
Aperitivo di benvenuto e abbinamento vini inclusi.

La cuvèe: il perfetto bilanciamento

In abbinamento con:

L’Aperitivo

Crostone alle molche del Garda con pomodoro e sarde del Garda marinate, ostriche Kys, estratto di mela verde, sedano, lime e zenzero con uova di trota leggermente affumicate, carciofo fritto con gel di clementine, maialino da latte croccante con maionese alla senape di Dijon.

L’antipasto

Scarola, scampo burrata ed alici.

In abbinamento con:

L’Aperitivo

Crostone alle molche del Garda con pomodoro e sarde del Garda marinate, ostriche Kys, estratto di mela verde, sedano, lime e zenzero con uova di trota leggermente affumicate, carciofo fritto con gel di clementine, maialino da latte croccante con maionese alla senape di Dijon.

L’antipasto

Scarola, scampo burrata ed alici.

Ultra brut: lo champagne nella sua forma più pura

In abbinamento con: il primo

Risotto Acquerello al Laurent Perrier, lumachine di mare, peperoncino d’ Isera e finocchietto selvatico.

In abbinamento con: il primo

Risotto Acquerello al Laurent Perrier, lumachine di mare, peperoncino d’ Isera e finocchietto selvatico.

Brut Millésimé 2008: raramente vintage

In abbinamento con: il secondo

Ricciola del Mediterraneo, pomodori secchi, broccolo di Torbole e molche del Garda.

In abbinamento con: il secondo

Ricciola del Mediterraneo, pomodori secchi, broccolo di Torbole e molche del Garda.

Harmony: dolcezza e delicatezza

In abbinamento con: il dolce

Pera, zenzero e miele d’ acacia.

In abbinamento con: il dolce

Pera, zenzero e miele d’ acacia.

Lido Palace
Viale Giosuè Carducci, 10, 38066 Riva del Garda, TN - Italia
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