Restaurant Archive - Hotel Lido Palace

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Viale Giosuè Carducci, 10
38066 Riva del Garda, TN - Italia

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Menù degustazione di 5 portate: 110€ per persona
*Ogni portata può essere ordinata anche singolarmente: Prezzo a lato.

Misticanza di erbette con terrina di foie grass, tartufo estivo tortel di patate, pere al campari e finferli sott’olio 27

Coniglio del bleggio pancettato con spuma alla polenta di Sstoro riduzione di more e fichi 27

Lasagnetta scomposta al ragù di agnello, pecorino, favette peperone crusco e timo 28

Filetto di manzo al tegame con pak choi, millefoglie al caprino sesamo tostato e salsa all’uva 38

Il dolce della nostra pasticciera 16

Caffè e piccola pasticceria

Menù degustazione di 5 portate: 110€ per persona
*Ogni portata può essere ordinata anche singolarmente: Prezzo a lato.

Tartare di salmerino alpino con maionese alle molche in zucchina 28

Astice , salicornia, crema alla mandorla e yuzu 31

Tortelli tricolore ripieni di mozzarella di bufala al basilico su guazzetto di mare rosso con i suoi frutti 29

Branzino di lenza con cipollotto stufato, insalatina di erbette di campo salsa al burro bianco e dragoncello 38

Il dolce della nostra pasticciera 16

Caffè e piccola pasticceria

Menù degustazione di 5 portate: 120€ per persona
*Ogni portata può essere ordinata anche singolarmente: Prezzo a lato.

Petto e coscia di quaglia con misticanza, tartufo estivo lamponi e aglio nero 27

Tuorlo croccante su crema di patate e tartufo tartare di carne salada, nocciole e riduzione all’aceto di mele 28

Risotto acquerello con porcini e tartufo estivo crescione di fiume e frutti rossi 29

Filetto di vitello in crosta di porcini e tartufo, rösti di patate crauti della val di Gresta, susina di Dro e tartufo 38

Il dolce al tartufo della nostra pasticciera 16

Caffè e piccola pasticceria

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